Жареная фунчоза со щукой и яйцом

Ингредиенты

• Лапша стеклянная (фунчоза) - 100г
• Щука (филе без костей) - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (условно, для вкуса) - 2г
• Перец черный молотый (условно, для вкуса) - 1г

Шаги

1. Замочите стеклянную лапшу в горячей воде согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут), затем слейте воду и отложите.
2. Филе щуки нарежьте тонкими полосками. Яйца слегка взбейте с щепоткой соли.
3. Разогрейте половину растительного масла (10г) в сковороде. Вылейте яйца и быстро приготовьте тонкий омлет. Снимите омлет, нарежьте соломкой и отложите.
4. Добавьте оставшееся масло (10г) в сковороду. Быстро обжарьте филе щуки до готовности (около 3-4 минут), приправив солью и перцем.
5. Добавьте в сковороду подготовленную лапшу и нарезанный омлет. Тщательно перемешивайте 2-3 минуты, чтобы лапша прогрелась и впитала ароматы.
6. Подавайте немедленно.