Скрэмбл со скумбрией, сосисками и солеными овощами

Ингредиенты

• Яйца куриные - 200г
• Сосиски - 100г
• Скумбрия копченая - 80г
• Помидоры - 50г
• Помидоры соленые - 40г
• Огурцы соленые - 40г
• Сливки (20%) - 50г
• Лук зеленый - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Сосиски нарезать кружочками, скумбрию разобрать на небольшие кусочки. Свежие помидоры нарезать кубиками, соленые огурцы и помидоры также нарезать мелкими кубиками.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить сосиски до легкой золотистой корочки (около 3 минут).
3. Добавить свежие и соленые помидоры, а также соленые огурцы. Жарить 2 минуты, пока овощи не станут мягче.
4. В отдельной миске слегка взбить яйца со сливками. Посолить и поперчить по вкусу (учитывая соленость соленых овощей).
5. Добавить кусочки скумбрии к овощам и сосискам, прогреть 1 минуту.
6. Вылить яично-сливочную смесь на сковороду. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, пока яйца не схватятся до консистенции скрэмбла.
7. Снять с огня, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и сразу подавать.