Варёные картофельные крокеты с сыром и морковью

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Морковь - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Мука пшеничная - 50г
• Масло сливочное - 20г

Шаги

1. Картофель и морковь очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до полной готовности (около 20 минут).
2. Слить воду. Горячий картофель и морковь размять в пюре, добавив сливочное масло.
3. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца слегка взбить.
4. В пюре добавить половину взбитых яиц, натертый сыр и половину муки. Тщательно перемешать до однородной массы.
5. Из полученной массы сформировать небольшие шарики (крокеты).
6. В оставшуюся муку обвалять крокеты.
7. В большую кастрюлю налить воду и довести до кипения.
8. Аккуратно опустить крокеты в кипящую воду. Варить до тех пор, пока они не всплывут, затем варить еще 3-5 минут.
9. Аккуратно вынуть готовые крокеты шумовкой.