Жареная говяжья вырезка с картофелем и яйцом

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 200г
• Картофель - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками толщиной около 0.5 см.
2. Говяжью вырезку нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками поперек волокон.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель на среднем огне до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
4. Добавить нарезанную говядину к картофелю. Жарить, помешивая, пока мясо не подрумянится и не будет почти готово (около 5-7 минут). Посолить и поперчить.
5. Сдвинуть картофель и мясо в сторону или освободить место на сковороде. Аккуратно разбить яйца на свободное место (или приготовить их отдельно, если сковорода маленькая).
6. Жарить яйца до желаемой степени готовности (например, глазунья).
7. Подавать немедленно, выложив мясо с картофелем и сверху положив жареное яйцо.