Жареная говяжья вырезка с картофелем и яйцом

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 200г
• Картофель - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками толщиной около 5 мм.
2. Говяжью вырезку нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками поперек волокон.
3. Нагреть половину растительного масла (10г) на сковороде на средне-сильном огне. Обжарить картофель до золотистой корочки и готовности (около 15-20 минут), посолить в конце жарки.
4. Пока жарится картофель, на другой сковороде или после того, как картофель будет выложен, добавить оставшееся масло (10г). Обжарить говядину до желаемой степени прожарки (3-5 минут), приправить солью и перцем.
5. В отдельной небольшой сковороде или на той же сковороде, отодвинув мясо и картофель, пожарить яйца (глазунью).
6. Выложить на тарелку жареный картофель, сверху положить говядину и жареное яйцо. Подавать немедленно.