Котлеты из куриного фарша с перловкой, жареные

Ингредиенты

• Фарш из куриной грудки - 300г
• Перловка (в сухом виде) - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 средних яйца)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло для жарки - 20г

Шаги

1. Отварите перловую крупу до полной готовности (она должна быть мягкой). Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В большой миске смешайте куриный фарш, отваренную и остывшую перловку, сырые яйца, соль и перец.
3. Тщательно вымесите фарш до однородной консистенции. Если фарш слишком жидкий, можно добавить немного больше перловки (если есть запас).
4. Сформируйте из полученной массы небольшие плоские котлеты.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.