Жареный горох с беконом и картофелем

Ингредиенты

• Горох сушеный - 150г
• Бекон - 100г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Сушеный горох замочить в холодной воде минимум на 4 часа (лучше на ночь). Слить воду и отварить горох до мягкости (около 40-60 минут), посолить в конце варки.
2. Бекон нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и нарезать брусочками или кубиками.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить бекон до золотистой корочки. Вынуть бекон, оставив жир на сковороде.
5. В жире от бекона обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавить морковь и жарить еще 5-7 минут до мягкости.
6. Добавить нарезанный картофель к овощам и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (около 15 минут).
7. Добавить к картофелю отваренный горох и обжаренный бекон. Перемешать и жарить все вместе еще 5-10 минут, чтобы вкусы соединились.
8. Подавать горячим.