Запеченные куриные бедра с рисом и морковью

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Рис белый (сухой) - 150г
• Морковь - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Вода (для варки риса и запекания) - 500г

Шаги

1. Промойте рис и замочите его в холодной воде на 15 минут, затем слейте воду.
2. Куриные бедра натрите солью и перцем.
3. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
4. В форму для запекания выложите слоями: половину риса, затем морковь, затем оставшийся рис. Сверху равномерно распределите куриные бедра.
5. Залейте содержимое формы водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1.5-2 см (около 500г воды).
6. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут.
7. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока рис не впитает всю жидкость, а курица не подрумянится.
8. Аккуратно перемешайте перед подачей.