Запеченные каннеллони с курицей и овощами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 200г
• Морковь - 150г
• Каннеллони (сухие) - 150г
• Вода (для варки/запекания) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите куриную грудку до готовности (около 15-20 минут). Остудите и измельчите в блендере или очень мелко нарежьте.
2. Картофель и морковь очистите. Отварите до полуготовности (около 10 минут). Остудите, очистите и натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
3. Смешайте измельченную курицу, тертые овощи, соль и перец. Это будет начинка.
4. Отварите каннеллони в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке, обычно 8-10 минут). Слейте воду.
5. Аккуратно начините каждую трубку каннеллони подготовленной начинкой.
6. Выложите фаршированные каннеллони в форму для запекания. Добавьте в форму воду (около 300г), чтобы она покрывала дно и частично каннеллони, это поможет им не высохнуть.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока каннеллони не станут мягкими, а жидкость не впитается или не выпарится.