Запеканка из трех круп с тунцом и эноки

Ингредиенты

• Булгур - 50г
• Рис белый - 50г
• Ячневая крупа - 30г
• Перловка - 20г
• Тунец консервированный (в собственном соку) - 150г
• Эноки - 100г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 80г
• Чечевица красная - 30г
• Тальятелле (сухие) - 30г
• Масло оливковое - 15г
• Масло сливочное - 10г
• Йогурт греческий - 50г
• Молоко коровье - 100г
• Творог обезжиренный - 100г

Шаги

1. Отварите все крупы (Булгур, Рис, Ячневая крупа, Перловка, Чечевица) до полуготовности (около 15-20 минут). Слейте воду.
2. Отварите Тальятелле до состояния аль денте. Слейте воду.
3. Смешайте отваренные крупы и пасту в большой миске. Добавьте консервированный тунец (предварительно слив жидкость) и зеленый горох.
4. Грибы эноки промойте и разделите на пучки. Добавьте к основной смеси.
5. Приготовьте заливку: в блендере смешайте творог обезжиренный, греческий йогурт, молоко. Добавьте 10г оливкового масла и немного соли (если бы разрешены были специи).
6. Смажьте форму для запекания оставшимся оливковым маслом (5г) и сливочным маслом (10г).
7. Выложите крупяную смесь в форму, равномерно распределите.
8. Залейте творожно-молочной смесью. Поверхность можно слегка присыпать крошкой из Тальятелле (если остались сухие, но лучше использовать только отваренные).
9. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, пока заливка не схватится и поверхность не подрумянится.