Запеканка из бурого риса, белых грибов и картофеля с томатами

Ингредиенты

• Белые грибы (свежие или замороженные) - 250г
• Рис бурый (сухой) - 100г
• Картофель - 300г
• Помидоры - 200г
• Вода (для варки риса) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Промойте бурый рис и отварите его до полуготовности в подсоленной воде (около 25-30 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм).
3. Белые грибы нарежьте средними кусочками. Если грибы заморожены, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
4. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом (15г).
6. Выложите слоями: половину картофеля, посолите и поперчите. Затем слой грибов.
7. Сверху распределите отваренный рис, затем оставшийся картофель.
8. Сверху выложите кружочки помидоров. Посолите и поперчите верхний слой.
9. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а верх слегка золотистым.