Запеканка из гречки и перловки с соевым фаршем

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 150г
• Перловая крупа (сухая) - 100г
• Соевый фарш (сухой, текстурированный) - 80г
• Вода (для замачивания/варки) - 600г
• Соль - 5г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Замочите соевый фарш в 200г горячей воды на 15 минут, затем отожмите лишнюю влагу.
2. Промойте гречку и перловку. Отварите крупы до полуготовности (примерно 15-20 минут после закипания). Слейте оставшуюся воду.
3. Смешайте отваренные крупы с подготовленным соевым фаршем и солью.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
5. Выложите смесь в форму, слегка утрамбуйте. При необходимости добавьте немного воды (около 100г), чтобы смесь была влажной, но не плавала.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут до золотистой корочки.