Овощное фри с яйцом и соевым соусом

Ингредиенты

• Морковь - 150г
• Цветная капуста - 200г
• Болгарский перец - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соевый соус - 20г
• Растительное масло для жарки - 20г

Шаги

1. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте морковь и цветную капусту. Жарьте, помешивая, 5-7 минут до полуготовности.
4. Добавьте болгарский перец и жарьте еще 3 минуты.
5. Сдвиньте овощи в одну сторону сковороды. В освободившееся место разбейте яйца и быстро перемешайте, как для скрэмбла, пока они не схватятся.
6. Смешайте яйца с овощами. Влейте соевый соус и перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты.
7. Подавайте немедленно.