Жареная куриная грудка с картофелем и овощами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками (2-3 см).
2. Картофель очистить и нарезать брусочками или кубиками.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
4. Разогреть половину масла в большой сковороде. Обжарить курицу до золотистой корочки (около 5-7 минут). Вынуть курицу из сковороды.
5. Добавить оставшееся масло в сковороду. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут), периодически помешивая.
6. Добавить лук и морковь к картофелю. Жарить еще 5-7 минут до мягкости овощей.
7. Вернуть курицу в сковороду. Все перемешать и жарить еще 5 минут.
8. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс, добавить в сковороду за 1 минуту до готовности.
9. В отдельной миске слегка взбить яйца. Вылить яйца на сковороду, быстро перемешать, чтобы они схватились кусочками (как в омлете или скрамбле). Готовить до готовности яиц.
10. Подавать горячим.