Запеканка из курицы и овощей в духовке

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Болгарский перец - 200г
• Кабачки - 200г
• Помидоры - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Чеснок - 10г
• Лук зеленый - 10г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания.
2. Куриную грудку нарежьте кубиками 2х2 см. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
3. Болгарский перец, кабачки и помидоры нарежьте крупными кубиками. Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь – тонкими кружочками.
4. В большой миске смешайте нарезанные овощи и курицу. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешайте.
5. Выложите смесь равномерным слоем в форму для запекания.
6. Запекайте в разогретой духовке 45-55 минут до готовности картофеля и курицы, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
7. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.