Запеченная куриная грудка с овощами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 250г
• Болгарский перец - 150г
• Помидоры - 100г
• Кабачки - 150г
• Лук репчатый - 80г
• Чеснок - 10г
• Лук зеленый - 10г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками 2х2 см, перец, кабачки и помидоры — крупными кусками. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
2. Куриную грудку нарежьте крупными кубиками или полосками. Чеснок мелко порубите.
3. Смешайте все нарезанные овощи (кроме зеленого лука) с курицей, добавьте половину растительного масла и половину чеснока. Посолите и поперчите (предполагая наличие соли/перца, но не включая их в граммовку основных продуктов).
4. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 35-40 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не приготовится.
6. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.