Запеканка из индейки с картофелем и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Индейка (грудка) - 300г
• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Сметана - 100г
• Сыр твердый - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 50г
• Чеснок - 10г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Лук зеленый - 10г
• Перец черный - 2г
• Майонез - 30г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Индейку нарезать небольшими кубиками.
2. Лук репчатый и морковь нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать пластинками.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут).
4. Добавить индейку и жарить до полуготовности (около 10 минут). Добавить нарезанные шампиньоны и жарить, пока не выпарится лишняя влага.
5. Чеснок мелко нарубить. Добавить к начинке вместе с черным перцем, перемешать и снять с огня.
6. В отдельной миске смешать сметану, майонез, яйца, измельченную зелень (петрушку, укроп, зеленый лук). Посолить (соль не указана, но подразумевается для вкуса, однако в рамках строгого списка - пропустить или считать, что соль входит в состав майонеза/сметаны).
7. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слоями: половину картофеля, затем всю начинку из индейки и грибов, затем оставшийся картофель.
8. Залить картофель сметанно-яичной смесью. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
9. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.