Запеканка из индейки с картофелем и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Индейка (грудка) - 300г
• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Сметана - 80г
• Сыр твердый - 70г
• Яйца куриные - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Чеснок - 10г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Лук зеленый - 10г
• Перец черный - 2г
• Майонез - 30г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Индейку нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить.
3. Лук репчатый и морковь нарезать мелко. Шампиньоны нарезать пластинами.
4. На сковороде разогреть половину подсолнечного масла. Обжарить лук, морковь и чеснок до мягкости (5 минут).
5. Добавить в сковороду индейку и жарить до полуготовности (около 7 минут). Добавить грибы и жарить еще 5 минут.
6. В миске смешать сметану, майонез, яйца, измельченную зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) и черный перец. Половину сыра натереть.
7. Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить слоями: половину картофеля, половину мясной начинки, оставшийся картофель, оставшуюся начинку.
8. Залить все яично-сметанной смесью. Посыпать натертым сыром.
9. Запекать в духовке при 180°C около 45-50 минут до готовности картофеля и золотистой корочки.