Овощное рагу "Летний фрай" из репы и перца

Ингредиенты

• Болгарский перец - 150г
• Кабачки - 200г
• Китайская капуста - 150г
• Помидоры - 100г
• Репа - 150г
• Лук зеленый - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Подготовьте овощи: репу и кабачки нарежьте тонкими брусочками или кубиками. Болгарский перец нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте дольками. Китайскую капусту крупно нашинкуйте.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на сильном огне.
3. Первыми обжарьте репу и кабачки в течение 3-4 минут до легкого подрумянивания.
4. Добавьте болгарский перец и помидоры. Жарьте еще 3 минуты, помешивая.
5. Добавьте нашинкованную китайскую капусту. Готовьте 2-3 минуты, пока капуста не начнет слегка смягчаться, но останется хрустящей.
6. Посолите и поперчите по вкусу (учитывая, что соль и перец не указаны в граммах, но подразумеваются для вкуса).
7. Снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком и немедленно подавайте.