Запеченная баранина с овощами

Ингредиенты

• Баранина (мякоть) - 400г
• Картофель - 500г
• Болгарский перец - 200г
• Лук репчатый - 150г
• Помидоры - 250г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте баранину кубиками 3-4 см, картофель крупными дольками, перец и лук крупными кольцами или кубиками, помидоры кружочками.
2. В большой миске смешайте баранину, картофель, перец и лук. Посолите, поперчите и добавьте половину растительного масла, хорошо перемешайте.
3. Выложите смесь в форму для запекания, стараясь распределить равномерно.
4. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 40 минут.
5. Через 40 минут достаньте форму, сверху выложите помидоры, сбрызните оставшимся маслом.
6. Верните в духовку и запекайте еще 20-25 минут до готовности картофеля и мягкости мяса.