Запеченная брокколи в молочном соусе с цитрусовой ноткой

Ингредиенты

• Брокколи - 300г
• Молоко коровье - 150г
• Сливочное масло - 30г
• Апельсины (цедра) - 5г
• Огурцы - 50г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла.
2. Брокколи разделите на соцветия и слегка отварите (бланшируйте) в кипящей воде 3 минуты, затем слейте воду.
3. В сотейнике растопите оставшееся сливочное масло (20г). Добавьте цедру апельсина и прогрейте 1 минуту.
4. Влейте молоко, доведите до легкого загустения, постоянно помешивая. Соус не должен быть слишком густым.
5. Огурцы нарежьте очень мелкими кубиками (для текстуры, не для вкуса в основном соусе).
6. Выложите брокколи в форму для запекания. Залейте молочным соусом. Сверху равномерно распределите нарезанные огурцы.
7. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки и мягкости брокколи.