Запеканка из баранины с осьминогом и дурианом на кефирной основе

Ингредиенты

• Баранина - 150г
• Осьминог (отварной) - 100г
• Дуриан (мякоть) - 50г
• Сало - 30г
• Яйца утиные - 80г (примерно 4 шт)
• Кефир - 100г
• Пшеница (мука) - 50г
• Огурцы маринованные - 40г
• Масло рапсовое - 20г

Шаги

1. Баранину и осьминога мелко нарезать. Сало нарезать кубиками и обжарить до шкварок, используя 5г рапсового масла. Шкварки отложить.
2. Смешать в миске нарезанные мясо, осьминога, мякоть дуриана, измельченные маринованные огурцы и оставшееся рапсовое масло (15г).
3. В отдельной емкости взбить утиные яйца с кефиром. Добавить пшеничную муку, хорошо перемешать до однородной массы.
4. Соединить мясную смесь с яично-кефирной заливкой. Добавить шкварки.
5. Выложить смесь в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45 минут до золотистой корочки и готовности.