Свинина, запеченная под овощной "шубой" с майонезной заливкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Мука пшеничная - 30г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Огурцы маринованные - 150г
• Майонез - 80г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 2г

Шаги

1. Свинину нарезать небольшими порционными кусками, посолить и поперчить.
2. Лук и морковь натереть на крупной терке. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть.
3. В отдельной миске смешать натертые овощи, нарезанные огурцы, майонез и яйца. Добавить муку и перемешать до однородной массы.
4. Форму для запекания смазать (если есть масло, но по условию его нет, можно использовать форму с антипригарным покрытием или застелить пергаментом, если он подразумевается как базовый кухонный инвентарь, но мы его не включаем в список ингредиентов).
5. Выложить куски свинины на дно формы. Сверху равномерно распределить овощную смесь.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, до готовности мяса и золотистой корочки.
7. Подавать горячим.