Запеканка из перловки с сельдью и брокколи

Ингредиенты

• Перловая крупа (сухая) - 150г
• Сельдь (филе, без костей) - 150г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 200г
• Вода (для варки перловки) - 450г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 10г

Шаги

1. Отварите перловую крупу до готовности в подсоленной воде (около 40-50 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Брокколи разделите на соцветия. Если используете замороженную, размораживать не обязательно. Отварите брокколи в кипящей воде 3-4 минуты (бланширование), затем остудите.
3. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками (примерно 1х1 см).
4. Смешайте готовую перловку, нарезанную сельдь и брокколи в большой миске.
5. Добавьте соль и черный перец, аккуратно перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
7. Выложите получившуюся смесь в форму, равномерно распределите.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока верх слегка не подрумянится.