Запеканка из риса, фасоли, лисичек и кальмаров со сливочным маслом

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Фасоль красная (консервированная, без жидкости) - 200г
• Лисички (свежие или замороженные) - 150г
• Кальмары (очищенные тушки) - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Масло сливочное - 30г

Шаги

1. Рис отварить до полуготовности (около 10 минут), слить воду.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на половине сливочного масла до прозрачности.
3. Лисички очистить, нарезать и добавить к луку. Жарить до испарения влаги.
4. Кальмары нарезать кольцами или небольшими кусочками. Добавить к грибам и жарить 2-3 минуты.
5. В миске смешать полуготовый рис, красную фасоль, обжаренные грибы с кальмарами и луком.
6. Смесь выложить в форму для запекания. Равномерно распределить оставшееся сливочное масло сверху.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки и полного приготовления риса.