Ржано-овсяные крекеры из черствого хлеба

Ингредиенты

• Мука ржаная - 100г
• Мука овсяная - 100г
• Хлеб ржаной (черствый) - 150г
• Вода - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. Черствый ржаной хлеб измельчите в мелкую крошку (можно использовать блендер или натереть).
2. В большой миске смешайте ржаную муку, овсяную муку и соль.
3. Добавьте измельченный хлеб к сухой смеси и перемешайте.
4. Постепенно вливайте воду, замешивая упругое и плотное тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще 10-20г воды.
5. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте очень тонко (1-2 мм) между двумя листами пергаментной бумаги.
6. Снимите верхний лист пергамента. Наколите тесто вилкой по всей поверхности.
7. Перенесите пласты теста на противень, застеленный пергаментом. При желании нарежьте на порционные квадраты/ромбы.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, пока крекеры не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Остудите полностью перед подачей.