Двойной ржано-овсяный хлеб (запеченный)
Плотный, питательный хлеб, приготовленный из смеси ржаной и овсяной муки с добавлением размоченного ржаного хлеба для текстуры.
9,5
2,5
45,0
Ингредиенты
- Мука ржаная - 250г
- Мука овсяная - 150г
- Хлеб ржаной (черствый) - 100г
- Вода (для замачивания и замеса) - 250г
- Соль - 5г
Приготовление
- Замочите 100г ржаного хлеба в 100г теплой воды на 30 минут, затем разомните до состояния кашицы.
- В большой миске смешайте ржаную муку (250г), овсяную муку (150г) и соль (5г).
- Добавьте размоченный хлеб и оставшуюся воду (150г) к сухим ингредиентам.
- Замесите плотное, липкое тесто. Месите около 5-7 минут.
- Сформируйте буханку и поместите ее в форму для выпечки, смазанную небольшим количеством масла (если бы оно было разрешено, но так как нет, используйте пергамент или слегка припыленную мукой форму).
- Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 60-90 минут (второй подъем).
- Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте хлеб 45-55 минут до золотисто-коричневой корочки и глухого звука при постукивании по дну.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыВкусные и питательные лепешки на основе яиц и кокосовой муки.
Легкие и питательные лепешки на основе яиц и кокосовой муки, идеально подходят для завтрака.
Простые, плотные и хрустящие галеты, приготовленные исключительно из трех видов муки, запеченные до золотистой корочки.
Простые, плотные и хрустящие галеты, приготовленные исключительно из смеси трех видов муки, запеченные до золотистой корочки.
Простой хлеб с использованием ржаной и пшеничной муки, с добавлением кусочков ржаного хлеба для текстуры и вкуса.
Простой хлеб, сочетающий вкус ржаной и пшеничной муки, приготовленный методом выпечки.
Комментарии
Пока нет комментариев.