Запеченная свиная вырезка с томатами и огурцами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Помидоры - 150г
• Огурцы - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
2. Свинину промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками или оставьте целым филе. Натрите солью и перцем.
3. Помидоры нарежьте толстыми кружочками.
4. Огурцы очистите (по желанию) и нарежьте крупными кусками. Учтите, что огурцы при запекании потеряют много влаги и станут мягкими.
5. Выложите свинину в форму. Вокруг или поверх мяса распределите помидоры и огурцы.
6. Запекайте в разогретой духовке 30-40 минут, пока свинина не будет готова (внутренняя температура около 65-70°C).
7. Подавайте горячим.