Жареный картофель с шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Сметана 15% - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Шампиньоны протереть влажной тканью (или быстро помыть) и нарезать пластинками.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить картофель и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (около 15 минут).
4. Добавить нарезанные шампиньоны к картофелю. Жарить вместе, пока грибы не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться (еще 10-12 минут).
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Уменьшить огонь до минимума, добавить сметану, аккуратно перемешать.
7. Прогреть под крышкой 2-3 минуты, не доводя до кипения, чтобы сметана загустела и покрыла картофель.