Свинина, отваренная в сливочно-сырном соусе с картофелем

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Сливки (20%) - 150г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр мягкий - 30г
• Пармезан - 20г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Мука пшеничная - 15г
• Масло подсолнечное - 15г

Шаги

1. Свинину нарезать крупными кусками (3-4 см).
2. Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
3. В большой кастрюле отварить свинину и картофель до готовности (около 25-30 минут). Слить большую часть воды, оставив около 100 мл бульона.
4. Пока варятся основные ингредиенты, приготовить соус: на сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить мелко нарезанный лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
5. Добавить к овощам муку, перемешать и готовить 1 минуту.
6. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавить плавленый сыр, мягкий сыр и тертый пармезан. Готовить на медленном огне, пока сыры не расплавятся и соус не загустеет.
7. Добавить в соус немного оставшегося бульона для нужной консистенции.
8. Сложить в кастрюлю к картофелю и свинине, аккуратно перемешать, чтобы соус покрыл все ингредиенты. Прогреть 2-3 минуты.