Капеллини с бараниной, гусем и арахисово-кабачковым соусом

Ингредиенты

• Капеллини - 150г
• Баранина (мякоть) - 100г
• Гусь (мякоть) - 100г
• Икра кабачковая - 80г
• Арахис (очищенный) - 50г
• Вода (для варки) - 500г

Шаги

1. Баранину и гуся нарежьте небольшими кубиками (около 1.5 см).
2. Вскипятите воду и отварите баранину и гуся до готовности (около 40-50 минут, в зависимости от части туши). Слейте бульон, оставив небольшое количество для соуса, если необходимо.
3. Отварите капеллини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут). Слейте воду.
4. Арахис отварите в небольшом количестве воды в течение 10 минут, затем слейте воду.
5. В блендере смешайте отваренный арахис и икру кабачковую до получения однородной пасты. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки мяса, для достижения нужной консистенции соуса.
6. Смешайте отваренные капеллини с мясом и арахисово-кабачковым соусом. Подавайте немедленно.