Гречневые клёцки с колбасой и картофелем, отваренные с зеленью

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Колбаса сырокопченая - 100г
• Яйца куриные - 100г
• Картофель - 300г
• Мука пшеничная - 100г
• Укроп - 5г
• Розмарин - 2г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности. Остудите.
2. Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните в пюре.
3. Смешайте остывшую гречку, картофельное пюре, яйца и муку. Добавьте измельченный розмарин. Замесите тесто.
4. Нарежьте сырокопченую колбасу небольшими кубиками.
5. Вскипятите большой объем воды. Посолите (предполагается, что соль не входит в список, но необходима для варки).
6. Сформируйте из теста небольшие клёцки (или пропустите через сито для ньокки).
7. Опустите клёцки и кусочки колбасы в кипящую воду. Варите до тех пор, пока клёцки не всплывут (около 3-5 минут).
8. Слейте воду. Подавайте, посыпав свежим измельченным укропом.