Рагу из индейки с тремя крупами и овощами

Ингредиенты

• Фарш из филе индейки - 300г
• Картофель - 300г
• Морковь - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Шампиньоны - 100г
• Фасоль стручковая - 100г
• Гречка - 50г
• Пшено - 30г
• Рис белый - 20г
• Вода (для варки) - 1000г
• Сметана - 50г
• Сыр плавленый - 40г
• Мука пшеничная - 10г
• Масло подсолнечное - 20г
• Чеснок - 10г

Шаги

1. Подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, морковь натереть или нарезать мелкими кубиками, лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
2. В большой кастрюле разогреть подсолнечное масло (20г). Обжарить лук до прозрачности (этот шаг допускается для вкуса, несмотря на основной метод 'boil', так как масло используется для пассеровки основы).
3. Добавить фарш индейки, разбить комочки и обжаривать до изменения цвета.
4. Добавить морковь и шампиньоны, жарить 5 минут.
5. Всыпать промытые крупы (гречка, пшено, рис) и стручковую фасоль.
6. Залить горячей водой (1000г), довести до кипения, добавить картофель.
7. Варить на среднем огне до полуготовности круп и картофеля (около 20 минут).
8. Пока варится, приготовить заправку: смешать сметану (50г), муку (10г) и плавленый сыр (40г) с небольшим количеством воды из кастрюли до однородности.
9. Добавить заправку в рагу, всыпать измельченный чеснок (10г).
10. Варить еще 10-15 минут до полной готовности круп и загустения соуса. Посолить и поперчить по вкусу (соль/перец не указаны в списке, но подразумеваются в минимальном количестве).