Яичная лапша с томатно-авокадным соусом и тмином

Ингредиенты

• Лапша яичная - 150г
• Помидоры - 200г
• Авокадо - 100г
• Томатная паста - 30г
• Тмин (молотый) - 2г

Шаги

1. Отварите яичную лапшу в подсоленной воде до готовности (согласно инструкции на упаковке). Слейте воду и отставьте лапшу в сторону.
2. Пока варится лапша, приготовьте соус: помидоры нарежьте мелкими кубиками. Авокадо очистите и разомните вилкой до состояния пюре.
3. В небольшой кастрюле или глубокой сковороде смешайте нарезанные помидоры, томатную пасту и тмин. Прогрейте на среднем огне 3-4 минуты, чтобы помидоры стали мягче.
4. Снимите томатную смесь с огня. Добавьте пюре из авокадо и тщательно перемешайте до однородной консистенции. При необходимости можно добавить немного воды, оставшейся от варки лапши, для достижения желаемой густоты.
5. Добавьте готовую лапшу в соус и хорошо перемешайте, прогревая все вместе еще 1 минуту. Подавайте немедленно.