Свиные ребрышки с овощами, запеченные в духовке

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 500г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 150г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Чеснок - 15г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Свиные ребрышки промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Натрите солью и перцем.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными кружочками, помидоры — дольками. Чеснок мелко порубите.
3. В большой миске смешайте ребрышки, картофель, лук, морковь, помидоры и чеснок. Добавьте растительное масло и оставшуюся соль/перец, тщательно перемешайте.
4. Выложите смесь в форму для запекания в один слой.
5. Разогрейте духовку до 190°C. Запекайте 60-75 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи не подрумянятся. Проверьте готовность проколом картофеля и мягкостью мяса.