Запеканка из курицы и овощей под сырной корочкой

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Куриная грудка - 300г
• Болгарский перец - 150г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Чеснок - 10г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло оливковое - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Кефир - 100г
• Масло сливочное - 30г
• Молоко коровье - 100г
• Пармезан - 50г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук и морковь нарезать соломкой. Болгарский перец и помидоры нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить курицу до полуготовности (5-7 минут).
3. Добавить к курице лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Тушить 10 минут. В конце добавить чеснок.
4. В отдельной миске смешать кефир, молоко, яйца, муку, растопленное сливочное масло (10г), соль и перец (если бы они были разрешены).
5. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить слоями: половину картофеля, всю курицу с овощами, оставшийся картофель.
6. Залить овощи яично-молочной смесью. Сверху посыпать тертым пармезаном (остальные 50г).
7. Запекать в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут до золотистой корочки и полной готовности картофеля.