Яблочный бисквит на яйцах

Ингредиенты

• Яблоки - 300г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт. категории С1)
• Мука пшеничная - 150г
• Ваниль (ванильный сахар или экстракт, считаем как сухой ароматизатор) - 5г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (или застелите пергаментом).
2. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками (около 1 см).
3. Взбейте яйца с ванилью до пышной светлой пены (около 5-7 минут).
4. Просейте муку и аккуратно, в два приема, вмешайте ее в яичную массу лопаткой, стараясь сохранить воздушность.
5. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и осторожно перемешайте.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-45 минут, или до сухой зубочистки.