Яблочный бисквит на яйцах

Ингредиенты

• Яблоки - 300г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 крупных)
• Мука пшеничная - 150г
• Ваниль (экстракт или сахар) - 5г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (смазывать не нужно, так как нет масла, но можно использовать пергамент).
2. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками.
3. Взбейте яйца с ванилью до пышной светлой пены (около 5-7 минут).
4. Аккуратно, в несколько приемов, вмешайте просеянную муку в яичную массу лопаткой, стараясь сохранить воздушность.
5. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и осторожно перемешайте.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-45 минут, или до сухой зубочистки.