Свинина, запеченная в молочно-мучной корочке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 400г
• Мука пшеничная - 60г
• Молоко коровье - 150г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте толстыми кусками (около 1.5-2 см). Посолите и поперчите каждый кусок.
2. В отдельной миске смешайте муку, молоко, оставшуюся соль и перец до получения однородной, густой, но льющейся консистенции (как для жидких блинов).
3. Разогрейте духовку до 190°C.
4. Обмакните каждый кусок свинины в получившуюся молочно-мучную смесь, убедившись, что мясо полностью покрыто.
5. Выложите куски мяса на противень, застеленный пергаментной бумагой (или слегка смазанный маслом, если это допустимо, но в рамках строгого списка используем только указанные продукты, полагаясь на пергамент).
6. Запекайте в разогретой духовке 30-40 минут, пока мясо не будет готово, а корочка не станет золотистой и плотной.