Запеченные тропические фрукты с кокосом и цитрусовой глазурью

Ингредиенты

• Джекфрут (мякоть) - 100г
• Дуриан (мякоть) - 50г
• Мангостин (мякоть) - 50г
• Лаичи (очищенные) - 50г
• Лонган (очищенные) - 50г
• Карамбола (нарезанная) - 50г
• Питайя (нарезанная) - 50г
• Кокос (молоко) - 40г
• Авокадо (для текстуры) - 30г
• Маракуйя (сок) - 20г
• Кумкват (тонко нарезанный) - 10г
• Бергамот (цедра) - 2г
• Личи (очищенные) - 30г
• Рамбутан (очищенные) - 30г
• Помело (сегменты без пленок) - 30г

Шаги

1. Подготовьте все фрукты: очистите и нарежьте джекфрут, дуриан, мангостин, лаичи, лонган, карамболу, питайю, личи, рамбутан и помело. Авокадо разомните в пюре.
2. Смешайте в миске мякоть джекфрута, дуриана, мангостина, лаичи, лонгана, карамболы, питайи, личи, рамбутана и помело с пюре авокадо.
3. Добавьте кокосовое молоко, сок маракуйи и тонко нарезанный кумкват. Аккуратно перемешайте.
4. Посыпьте сверху цедрой бергамота для аромата.
5. Выложите смесь в небольшую форму для запекания.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока фрукты не станут мягкими и слегка карамелизированными.