Запеченный кролик с маслятами и фасолью

Ингредиенты

• кролик - 500г
• маслята - 200г
• стручковая фасоль - 150г
• лук репчатый - 100г
• морковь - 100г
• перец чили - 5г
• кинза - 10г
• петрушка - 10г
• укроп - 10г
• оливковое масло - 20г
• соль - 5г
• перец черный - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте кролика на порционные куски и замаринуйте в оливковом масле, соли и перце.
3. Очистите и нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте к овощам нарезанные маслята и стручковую фасоль, готовьте еще 5 минут.
5. Выложите маринованного кролика в жаропрочную форму, сверху добавьте овощи с грибами.
6. Посыпьте нарезанным перцем чили и свежей зеленью.
7. Запекайте в духовке 40-50 минут до готовности кролика.
8. Подавайте горячим, украсив оставшейся зеленью.