Запеченные овощи с цветной капустой

Ингредиенты

• цветная капуста - 300г
• баклажаны - 200г
• помидоры - 200г
• оливковое масло - 15г
• соль - 3г
• черный перец - 2г
• петрушка - 5г

Шаги

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Цветную капусту разделить на соцветия, баклажаны нарезать кубиками, помидоры нарезать дольками.
3. В глубокой миске смешать все овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
4. Выложить овощи на противень и запекать в духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
5. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.