Свинина, запеченная с овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Болгарский перец - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 150г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, морковь нарежьте кружочками или брусочками, лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — крупными квадратами.
2. Свинину нарежьте кубиками размером 3-4 см.
3. В большой миске смешайте нарезанные овощи и мясо. Добавьте растительное масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились.
4. Выложите смесь в форму для запекания, распределив равномерным слоем.
5. Разогрейте духовку до 190°C.
6. Запекайте в разогретой духовке 50-60 минут до готовности мяса и мягкости картофеля. Время может варьироваться в зависимости от духовки.