Свинина, запеченная с овощами в горшочке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 250г
• Белокочанная капуста - 200г
• Болгарский перец - 100г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Растительное масло - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте кубиками 2х2 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
2. Капусту нашинкуйте, морковь нарежьте кружочками или брусочками, лук — полукольцами, болгарский перец — крупными квадратами.
3. В глубокой миске смешайте свинину, картофель, капусту, морковь, лук и перец. Добавьте соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешайте.
4. Разложите овощи и мясо по порционным жаропрочным горшочкам или в одну форму для запекания.
5. Добавьте в каждый горшочек по 2-3 ст. ложки воды (или не добавляйте, если хотите более концентрированный вкус).
6. Накройте горшочки крышками (или фольгой) и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
7. Запекайте 60-75 минут до готовности мяса и мягкости картофеля.