Отварные куриные "котлетки" с картофелем и овощами под майонезным соусом

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 100г
• Мука пшеничная - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Майонез - 50г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Куриную грудку, лук и морковь пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Добавить соль и перец.
2. В фарш добавить яйцо (одно) и муку (30г). Тщательно вымесить. Сформировать небольшие плоские котлетки (или фрикадельки).
3. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Помидоры нарезать дольками.
4. В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить. Опустить картофель и варить до полуготовности (около 15 минут).
5. Аккуратно опустить куриные котлетки в кипящую воду к картофелю. Варить 15-20 минут до готовности курицы.
6. За 5 минут до готовности добавить помидоры.
7. Слить большую часть воды, оставив немного бульона (около 50 мл на порцию).
8. В отдельной миске смешать оставшееся яйцо (если осталось) с майонезом и 20г муки. Добавить немного горячего бульона и быстро размешать, чтобы получился жидкий соус. Залить им блюдо в кастрюле и прогреть 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы соус загустел, но не свернулся.
9. Подавать горячим.