Капустные лодочки, варенные в молоке с яйцом

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье (2.5%) - 200г
• Соль - 3г

Шаги

1. Снимите верхние листья с кочана капусты. Отделите 6-8 крупных, целых листьев.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Варите капустные листья до мягкости (около 10-15 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
3. Взбейте яйца с молоком и оставшейся солью до однородной консистенции.
4. В небольшой кастрюле или сотейнике (достаточном, чтобы вместить капустные листья) налейте молоко (около 100 г, остальное пойдет на заливку). Доведите до слабого кипения.
5. Аккуратно заверните начинку из капустных листьев (можно просто сложить их в виде 'лодочек' или свернуть рулетиками).
6. Уложите капустные 'лодочки' в сотейник. Залейте молочно-яичной смесью так, чтобы она почти покрывала капусту.
7. Готовьте на очень медленном огне (почти не доводя до кипения, чтобы яйца не свернулись резко) под крышкой 15-20 минут, пока заливка не загустеет и не станет похожа на нежный омлет вокруг капусты.