Курица с брокколи и пастой Орзо в сливочно-горчичном соусе (варка)

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 250г
• Орзо - 100г
• Сметана 20% - 70г
• Сливки (10-20%) - 50г
• Горчица (готовая) - 15г
• Яйца куриные - 1 шт
• Батон пшеничный - 50г
• Паприка (молотая) - 3г
• Куркума - 2г

Шаги

1. Отварите куриную грудку до готовности (около 20 минут). Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Отварите пасту Орзо согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
3. Бланшируйте или отварите брокколи в кипящей воде 5-7 минут до мягкости. Слейте воду.
4. Приготовьте загуститель/связующее: Взбейте яйцо. Батон замочите в небольшом количестве воды или бульона от курицы, затем отожмите и смешайте с яйцом.
5. Приготовьте соус: В небольшой кастрюле смешайте сметану, сливки, горчицу, паприку и куркуму. Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Добавьте смесь яйца и батона, постоянно помешивая, чтобы соус загустел, но не свернулся.
6. Соедините в большой миске отварную курицу, брокколи и Орзо. Залейте соусом и аккуратно перемешайте.
7. Подавайте немедленно.