Запеченные куриные бедра с корнеплодами и капустой

Ингредиенты

• Куриные бедра - 500г
• Картофель - 300г
• Свекла - 200г
• Морковь - 150г
• Белокочанная капуста - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Чеснок - 15г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель, свеклу и морковь очистите и нарежьте крупными кубиками (примерно 3х3 см). Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите.
2. В большой миске смешайте нарезанные овощи, капусту и лук. Добавьте растительное масло и половину измельченного чеснока. Хорошо перемешайте.
3. Куриные бедра натрите оставшимся чесноком. Посолите и поперчите (предполагая, что соль/перец входят в минимальное количество специй).
4. Возьмите форму для запекания. Выложите овощную смесь ровным слоем на дно.
5. Сверху на овощи равномерно разложите куриные бедра.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 60-75 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой, а овощи мягкими.