Говядина, запеченная с картофелем в кефирно-горчичном маринаде

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 400г
• Картофель - 500г
• Помидоры - 200г
• Кефир (2.5%) - 150г
• Горчица семена - 5г
• Зира - 2г
• Кардамон (молотый) - 1г
• Куркума - 2г
• Паприка - 3г
• Перец черный (молотый) - 1г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте крупными кубиками (3-4 см). Картофель очистите и нарежьте дольками или крупными кубиками.
2. Семена горчицы слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите в ступке или кофемолке.
3. В миске смешайте кефир, измельченную горчицу, зиру, кардамон, куркуму, паприку и черный перец. Хорошо перемешайте.
4. Говядину и картофель смешайте с половиной маринада. Оставьте мариноваться на 30 минут.
5. Помидоры нарежьте толстыми кружками.
6. Форму для запекания смажьте небольшим количеством жира (предполагается, что жир из кефира и говядины будет достаточен, так как масло не указано в списке). Выложите мясо и картофель в форму.
7. Сверху выложите помидоры. Полейте оставшимся маринадом.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 60-75 минут, пока картофель не станет мягким, а мясо полностью готовым.