Жареный тунец с баклажанами и брокколи под устричным соусом

Ингредиенты

• Тунец (филе) - 200г
• Баклажаны - 150г
• Брокколи (соцветия) - 150г
• Картофель - 100г
• Устричный соус - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками (около 1 см). Баклажаны нарезать аналогичными кубиками. Брокколи разделить на мелкие соцветия.
2. Нагреть половину масла в сковороде на сильном огне. Обжарить картофель до полуготовности (около 5-7 минут), затем добавить баклажаны и жарить еще 5 минут.
3. Добавить брокколи и жарить, помешивая, 3 минуты.
4. Тунец нарезать кубиками 1.5 см. Увеличить огонь, добавить оставшееся масло и быстро обжарить тунец (по 1 минуте с каждой стороны, чтобы он остался розовым внутри).
5. Влить устричный соус на овощи, перемешать. Добавить тунец, быстро перемешать, чтобы соус покрыл все ингредиенты. Готовить 1 минуту.
6. Сразу подавать.